ist wahrscheinlich schon zu spät, aber als gebürtige Tübingerin muss ich hier meinen Senf zu geben:
Shoppen:
Risiko-Fashion
in der Hirschgasse, auf beiden Seiten :)
http://www.risikofashion.de/
Marbello und Italian Shoes, in der Neuen Straße
Schöne Cafes, Terassen und Brasserien gibt es eigentlich überall in der Altstadt
Essen kann man gut im Japengo
http://www.japgo.de/ (Fusion Food)
italienisch:
http://www.ristorantebasilikum.de/
oder wenn es was Regionales sein darf:
http://www.neckarmueller.de/ (toller Biergarten im Sommer)
oder der Ratskeller:
http://ratskeller-tuebingen.de/